Die Hafermilch-Experten
Ich finde, es ist mal wieder Zeit für einen Grundlagen-Artikel. Beim Aufräumen habe ich letztens noch eine alte Packung roten Tortenguß gefunden. Ungeöffnet. Als ich mir die Inhaltsstoffe mal genauer angeschaut habe, wusste ich auch, warum ich es nie benutzt habe: Es ist Carrageen drin. Das ist mir wohl entgangen, als ich es damals gekauft habe. Was ist nun an Carrageen so schlimm? Ist es wirklich schädlich?
Der Sommer ist da, die Biergartensaison ist schon lange eröffnet und wieder einmal stehe ich vor dem Problem: was trinken? Die Getränkekarte gibt da nicht viel her, meistens fällt die Entscheidung zwischen Wasser oder Kölsch. So ein zuckerfreies Erfrischungsgetränk mit Geschmack, das wär doch mal was – zum Beispiel ein Eistee! Weiterlesen “Eistee wie er sein sollte”
Dieses Jahr hatten wir mal wieder eine Reise geplant und da wir unbedingt ins Warme und Sonnige wollten, haben wir uns für den Sunshine State Florida entschieden.
Für mich war es schon das fünfte Mal in den USA, aber das erste Mal nach meiner Umstellung auf zuckerfreie Ernährung. Aus Erfahrung von den vorherigen USA-Reise wusste ich schon, dass es nicht einfach werden wird. Ich war aber auch neugierig, was es so alles gibt. Weiterlesen “NichtFisch // NichtFleisch in Florida – Teil 1”
Fructose? Das ist doch dieser Fruchtzucker, den man in Obst findet? Und Obst ist doch gesund!
So oder so ähnlich mag der Gedankengang des ein oder anderen sein, wenn er oder sie sich das erste Mal mit dem Thema “Fructose” beschäftigt. Ich werde oft gefragt, ob ich Obst esse, weil dort ja auch Fruchtzucker drin ist. Weiterlesen “Wie ungesund ist Fructose wirklich?”
In Teil 1 hast du gelernt, wie sich die verschiedenen Zuckerarten auf biochemische Weise unterscheiden und wie sie im Körper verstoffwechselt werden. In Teil 2 erkläre ich dir nun, welche Süßungsmittel aus welchen Zuckerarten bestehen und wie du entscheiden kannst, welches Süßungsmittel für dich in Ordnung ist. Am Ende des Artikels findest du ein PDF zum Download, in dem du eine Übersicht über die verschiedenen Süßungsmittel und deren Zusammensetzung erhälst. Weiterlesen “Zucker hat viele Gesichter – Teil 2: Süßungsmittel”
Neues Jahr, neues Glück mit den Vorsätzen? 😉 Wie wäre es denn damit, sich ab sofort mehr und bewusster über Zucker zu informieren? Ich helfe dir gerne dabei. Und vielleicht schaffst du es sogar, deinen Zuckerkonsum zu reduzieren. Weiterlesen “Zucker hat viele Gesichter – Teil 1: Grundlagen”
Warum heißt dieser Blog NichtFisch//NichtFleisch? Weil ich gegen Schubladendenken bin!
Beim Thema Ernährung wird z.B. sehr gerne in eine der Schubladen “Vegetarier”, “Veganer” oder “Laktoseintoleranter” sortiert. Was nicht selten zu falschen Schlussfolgerungen führt. Weiterlesen “Ernährung in Schubladen – Schluss damit!”
In der heutigen Zeit gibt es schon einige Menschen, die bewusst darauf achten, was sie essen. Wenn man aber wie ich kein Fleisch, kein Soja, keine Milch, keine Sahne, keinen Zucker und auch keine künstlichen Süßstoffe isst, kann das schonmal eine Herausforderung werden. Weiterlesen ““Bye, bye Zucker” und weitere Bekenntnisse”
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