Die Hafermilch-Experten
Dieses Rezept bringt schnell und einfach eine besondere Version von Spargel auf den Tisch: Spargel im Wok gebraten mit knusprigem Tempeh und würzigem Couscous. Wenn nussiger Spargel auf spritzige Zitrone trifft ist der Genuss nicht weit!
Weiterlesen “Wok-Spargel mit Tempeh und Couscous”
Manchmal passiert es mir, dass ich nur noch Gemüse-Arten zu Hause habe, von denen ich denke, dass die irgendwie nicht zusammenpassen. So auch bei Fenchel und Tomate. Irgendwie konnte ich mir die Kombination nicht so richtig vorstellen. Bis ich dieses Rezept hier ausprobiert habe!
Weiterlesen “Tomaten-Fenchel-Suppe”
Es gibt sehr wenig, was ich bei einer veganen Ernährung richtig vermisse. Parmesan gehört aber auf jeden Fall dazu! Ab und zu kaufen wir tatsächlich auch mal Parmesan – natürlich möglichst in Bio-Qualität.
Weiterlesen “Veganer Parmesan – unser “Parmegano””
Viele Menschen haben den Anspruch, dass Bio-Produkte perfekt sein müssen. Schließlich kosten sie meistens einiges mehr, sind oft nicht so lange haltbar und außerdem wird ja immer gesagt, dass Bio-Produkte besser sind. Und dann liest man in einschlägigen Medien, dass in Bio-Produkten ja gar nicht so viel mehr Nährstoffe enthalten sind, als in konventionell angebauten oder erzeugten Lebensmitteln. “Ja, da braucht man dann ja nicht die teuren Bio-Produkte kaufen”…, denkt so manch einer.
Weiterlesen “Warum Bio besser ist”
Immer wieder liest man “Hafermilch kommt nicht an die Nährstoffe von Kuhmilch heran”, “Hafermilch kann keine Kuhmilch ersetzen”, Hafermilch ist “nicht für Kinder geeignet” und erst recht nicht als Säuglingsnahrung…
Aber muss sie das denn überhaupt?
Weiterlesen “Pflanzliche Milch vs. Kuh-Milch”
Zu jedem Osterbrunch gehört neben süßen Speisen auch etwas Herzhaftes. Eine Quiche ist schnell gemacht und lässt sich hervorragend vorbereiten. Und auch wenn dieses Jahr zu Ostern keine Gäste zu erwarten sind – es spricht nichts dagegen, sich einfach selber zu verwöhnen!
Weiterlesen “Vegane Ostern – Rezept für Quiche ohne Ei und Sahne”
Es gibt doch nichts, was besser zum Osterbrunch passt als ein leckerer veganer Möhrenkuchen. Zugegeben, traditionell ist Ostern ja alles andere als vegan. Ostereier, Osterlamm und Butterstollen. Aber das hat sich ja eigentlich nur so entwickelt, weil es damals, vor vielen Jahren, etwas besonderes war Eier, Fleisch oder Butter zu essen. Diese wertvollen Lebensmittel waren auch richtig teuer. Heute sind sie für die Menschen selbstverständlich, billig und immer verfügbar. Daher gibt es heute gar keinen Grund mehr, sich an vermeintlich besonderen Festtagen, mit tierischen Lebensmitteln vollzustopfen. Willkommen, vegane Ostern!
Haltbarer Joghurt? Wie geht das denn? Und braucht man sowas überhaupt?
Obwohl wir sehr gerne veganen Kokosjoghurt mögen, findet man ihn nicht oft in unserem Kühlschrank. Das hat ganz einfach den Grund, dass es ihn meist nur in kleinen Bechern gibt und diese uns dann zu teuer sind. Klar, es gibt auch große Becher – die müssen dann aber auch relativ schnell aufgebraucht werden. Wenn wir Kokosjoghurt selbermachen, ist es dann meist eine größere Menge, die auch nicht ewig frisch bleibt. So manches Mal hatte man da schon den Wunsch, dass Kokosjoghurt einfach länger hält.
Weiterlesen “dmBio Kokos Natur und Cashew Natur – haltbare vegane Joghurts”
Glutenfreie Ernährung ist gar nicht so einfach: Gluten steckt in vielen Lebensmitteln, vor allem in Weizenprodukten, also Brot, Pasta oder eben normalerweise auch in Pizzateig. Eine “echte” Glutenunverträglichkeit, auch Zöliakie genannt, haben nur sehr wenige Menschen. Trotzdem sind glutenfreie Lebensmittel im Trend.
NichtFisch//NichtFleisch wird zum Ackerbauern! Es gibt doch nichts schöneres als sein eigenes Gemüse anzubauen und zu ernten – und das mitten in der in der Stadt! Das Gartenglück-Projekt macht dies möglich und bietet Urban Gardening für Fortgeschrittene.
Weiterlesen “Ab aufs Feld! – nfnf.de beim Urban Gardening im Gartenglück”
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